Королевские шампиньоны – разновидность семейства Шампиньоновые. Сорт Kings обладает более выраженным вкусом и запахом, дольше сохраняет свежесть и помогает разнообразить ассортимент на прилавке.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ЧЕРТЫ КОРОЛЕВСКИХ ШАМПИНЬОНОВ:
- Коричневатый или кремовый окрас шляпки у взрослых грибов;
- Более насыщенный грибной аромат и вкус;
- Крупный размер: диаметр шляпки от 7 см;
- Гриб более плотный и упругий, в сравнении с белыми сортами;
- Королевский шампиньон хранится значительно дольше белого.
Но и растут шампиньоны сорта Kings дольше. По этой причине, а также благодаря своим ценным качествам стоимость королевских шампиньонов выше.
Грибы этого сорта хороши для гриля и фаршировки. А т.к. содержание сухого вещества выше, то гриб меньше ужаривается. Это качество ценится в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Барановичи / 
