Крахмал пшеничный

Реализуем на постоянной основе КРАХМАЛ ПШЕНИЧНЫЙ.

Ежемесячные объемы поставки до 300 тонн.

Качество в соответствии с ГОСТ 53501-2009.

Фасовка — мешкотара по 25-30 кг.

КРАХМАЛ ПШЕНИЧНЫЙ — сыпучий порошок белого или слегкажелтоватого цвета. Основная углеводная составляющая пшеницы. Пшеничный крахмалв зависимости от его органолептических показателей и состава можно купить трехсортов: экстра, высшего или первого.

Основными свойствами крахмала, получаемого из пшеницы, являются:

*​ нейтральный вкус;

*​ специфическая вязкость;

*​ гигроскопичность;

*​ высокая стойкость при термической обработке;

*​ способность стабилизировать эмульсии;

*​ долгий срок хранения.

Одно из наиболее важных свойств нативного крахмала –способность его зерен набу​хать в воде при повышении температуры, давая вязкийколлоидный раствор (клейстер). Температура клейстеризации пшеничного крахмаласоставляет 60-62 С. Отличительной особенностью пшеничного крахмала является егоспособность образовывать клейстеры, которые стабильны при термическомвоздействии, пе​ремешивании и длительном хранении.

Клейстер, получаемый из пшеничного крахмала, в отличии откукурузного и картофельного крахмала, после остывания реорганизуется в более пластичный студень, которыйобладает нейтральным вкусом и запахом. Он обладает меньшей вязкостью и большейпрозрачностью, чем кукурузный и картофельный.

Применение пшеничного крахмала в мясоперерабатывающейпромышленности, а также  при изготовлениипищевых добавок для приготовления вареных колбас, сосисок и сарделек желательно, не только для обогащения мясных продуктов растительным белком, но и дляувеличения его плотности,  гомогеннойструктуры и  продления сроков храненияготового продукта.

Применение:

-пищевая промышленность;

— фармацевтическая промышленность;

— косметическая промышленность;

— текстильная, целлюлозно-бумажная промышленность;

— химическая промышленность.

Внешний вид  — порошок без больших комков

Цвет  -  белый с серо-жёлтым оттенком

Вкус и запах -  типичный, без постороннегозапаха

содержание воды макс. -  14% по массе

содержание крахмала мин. -  98% (по сухому веществу)

содержание золы макс. -  0,2% (по сухому веществу)

содержание белков макс. -  0,3% (по сухому веществу

Прайс и паспорта качества предоставим по запросу на e-mail: [email protected]

Тел. +79308472701т  +79307505142