<p><strong>Время выпечки: 18 мин.</strong></p><p><strong>Противни / гастроемкости: 600х800 мм</strong></p><p><strong>Подключение: 380 В</strong></p><p><strong>Мощность: 55 кВт</strong></p><p><strong>Управление: электронное</strong></p><p><strong>Количество уровней: 14-18</strong></p><p><strong>Температурный режим: 0… +280 С</strong></p><p><strong>Расстояние между уровнями: 80-110 мм</strong></p><p><strong>Артикул: NAR 150</strong></p><p><strong>Эксклюзив: Y</strong></p><p><strong>Размеры: 1600х2000х2620 мм</strong></p><p><strong>Вес: 1900 кг</strong></p><p><strong>Производитель: Narmaksan</strong></p><p><strong>Страна производитель: Турция</strong></p><p><strong><u>Ротационные печи (для выпечки хлеба или кондитерских изделий)</u></strong></p><p><strong>Печи - оборудование, предназначенное для выпечки . Выбор печи главным образом зависит от вида выпекаемого изделия.</strong></p><p><strong>Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. То есть, не только равномерное распределение воздуха по камере, но и вращение самой продукции.</strong></p><p><strong>Благодаря сложному устройству любая продукция в ротационной печи быстро и равномерно выпекается и покрывается аппетитным глянцем со всех сторон.</strong></p><p><strong>Ротационные печи серии NAR обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Обладают повышенной производительностью засчет точно разработанной регулируемой системы подачи подогрева, как в самом верху, так и самом низу камеры. Это гарантирует Вам идеальное пропекание продукта при минимальном потреблении электроэнергии, газа или дизельного топлива. Как правило, такие печи используют в цехах средней и большой производительности.</strong></p><p><strong><u>Принцип работы:</u></strong></p><p><strong>Продукция помещается на лотки, которые закрепляются на тележке, после чего тележка закатывается внутрь ротационной хлебопекарной печи. Такая конструкция печи крайне удобна простой загрузкой и выгрузкой продукции, одни и те же тележки могут использоваться как в печи, так в расстойных шкафах или для транспортировки хлеба внутри производственного цеха.</strong></p><p><strong>Обогрев пекарной камеры ротационных печей обеспечивают ТЭНы, горячий воздух с которых сдувается вентилятором (конвекция). В продолжение всего процесса выпечки тележка совершает вращательные движения (ротация).</strong></p><p><strong>Встроенный парогенератор обеспечивает подачу пара в пекарную камеру во время выпечки. Этот процесс необходим для глянцевания поверхности изделий.</strong></p>
Москва / 